清水洗韭菜等于吃农药,菜贩子都这样做,去 [复制链接]

相信大家对韭菜应该并不陌生，大家应该也都十分的爱吃，特别是鸡蛋鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饺子它的吃各种各样的还都非常的好吃，一口咬下去满口留香，但是大多数人吃韭菜还是靠买的，即使现在的农村，也很少有人会在自家种一席韭菜

清水洗韭菜等于吃农药，菜贩子都这样做，去农药无残留，吃着放心

韭菜可以隔夜吗？

炒好的韭菜是不可以隔夜吃的。炒好了的隔夜的韭菜被人体食用之后很容易出现腹泻、呕吐、头晕、昏迷等不适症状，这是因为隔夜的韭菜中含有一种人体不利的化学物质亚硝酸盐，这种化学物质一般所有蔬菜都含有一定的成分，但是属于少量的，并不会对人体造成太大的影响，但是在经过一夜存放的蔬菜，还是经过热加工之后就会使得这种亚硝酸盐的含量急速增加，严重到影响人体健康，韭菜中除了含有亚硝酸盐之外还含有硝酸盐，这都是对人体不利的影响因素

既然不可能每个人都自己种韭菜吃，也不可能不吃韭菜，那我们还是在洗韭菜上面多多注意吧，毕竟只有韭菜洗得干净了，农药残留自然也就没有，我们就可以放心吃了。农药残留看不见摸不着，但是用清水洗是肯定洗不掉的，所以我们以后吃韭菜，就别用清水洗了

洗韭菜的正确做法：

把之前淘洗大米的水给留下，也就是大家所说的淘米水，把淘米水倒在盆子内，买回来的韭菜冲洗一遍，然后把韭菜放入淘米水中浸泡15分钟。然后捞出韭菜再次冲洗干净，最后沥干水分就能切段或者切末使用了

韭菜的选购技巧

1、看叶子形状：韭菜并不是说都可以食用，他和其他的瓜果蔬菜一样，也是要进行挑选，选择一些比较嫩绿的，一般的韭菜的叶子粗长直最好，因为粗长的叶子这代表他吸收的营养足够多，味道也更加肥美，所以在选购的时候要注意韭菜的叶子。

2、看叶片颜色：韭菜叶子的颜色和大多数蔬菜差不多，都要以嫩绿为主，所以在挑选的时候要选择颜色嫩绿的为主，一些叶子枯黄，腐烂的就不要挑选，味道也不算太好。

3、看叶子分株：韭菜谐音与九，所以就有老一辈的说法，韭菜可以收割九次，虽说比较不现实，但是确实韭菜的收割次数比较多，一般韭菜在收割一次之后，之后长出的嫩叶更加的鲜嫩，相较于其他几次而言，总是后面几次的叶子比较鲜嫩。

4、闻香气：韭菜的味道比较浓重，有的人就是不喜欢这种味道所以并不接受去食用韭菜，但是对于喜欢他的人而言，这股味道就成了挑选他的方法之一，一般来说，味道越重的韭菜，味道也会越好

韭菜水分不流失的保存技巧

1.放入保丽龙盒：一般韭菜如果吃不完的话很多人肯定会选择用方便袋直接套住韭菜至于冰箱中，但这样储存韭菜并不会起到多大的作用，最好使用保丽龙盒，当然也并不是将韭菜放入这样就可以了，韭菜还是先洗洗比较好，这样也方便下一次食用，再放入冰箱中保存比较好。

2.报纸或塑胶袋：如果家中没有保丽龙盒的话也并不是说就不保存了，也可以直接用方便袋或者是报纸去保存，不管怎么样都可以一定程度的保存韭菜的水分

很多人都喜欢吃韭菜，因为韭菜具有独特的香味，吃起来非常开胃下饭。但是，韭菜的味道非常大，然而并不是所有的人都能接受韭菜的香味的，吃完韭菜口腔里会残留有很大的韭菜味。自己在家没什么关系，但是如果到了公共场所的话，会引起别人的反感的。所以很多人在外面都避免吃韭菜，即使自己很喜欢吃。其实我们可以用一些方法去除味道的。

1、喝牛奶：吃完韭菜口腔里之所有会有气味的残留，主要是因为韭菜中的有机硫化物成分——硫化丙烯的辣素在作怪。这些物质在我们的口腔中残留，就会使我们的口腔有气味。这个时候可以适当的喝一些牛奶，因为牛奶中的蛋白质可以和韭菜发生反应，这样就可以将硫化丙烯变成其他的物质，从而去除掉韭菜味。

2、吃酸奶：酸奶去除韭菜味和喝牛奶的作用差不多，因为酸奶里面也是含有可以和韭菜发生反应的物质的。而且酸奶中还含有益生菌，坚持喝酸奶的话，对于保护我们的肠道也是很有好处的。本身有口臭问题的人，也是可以通过喝酸奶来解决的。

3、吃花生米：吃花生米也是可以起到去韭菜味的作用的。花生米本身就有独特的香味，在吃完韭菜之后，可以吃些花生米，可以让口腔中充满类似坚果的气味，这样可以将韭菜残留在口腔内的气味去除掉。

4、喝柠檬水：吃完韭菜嘴里有味道的话，尝试着喝一些柠檬水也是可以起到不错的去除异味的作用。而且柠檬水对于去除其他口臭以及美白等也很有好处。

5、吃柚子：吃柚子可以起到去除胃中恶气的作用，对于消除嘴里的异味很有帮助。可以取一片柚子，慢慢的放在嘴里嚼，这样一会儿柚子的清香就会在嘴里蔓延开来。吃柚子除了可以帮助去韭菜味，对于酒臭味等也很有效果。

6、吃金桔：我们都知道金桔闻起来有一股清香味，如果刚吃完韭菜的话，可以尝试着吃几个金桔，对于消除味道也是很有帮助的