姜作为一种烹饪佐料进入中国人的餐桌已经有几千年的历史，对于姜的开发和利用也比较完备，其中姜片、甜姜、姜酱、姜汁等副产品也被广受欢迎。
它辛辣和芬芳的口感不仅可以更好地发挥食材本身的鲜美，对于使用者而言更可以驱寒发汗、增进食欲，是一种医、食两用的食物。
俗话说，姜还是老的辣，而这个够辣的老姜，正是晒干后的干姜。
干姜又名白姜、泡姜，其性辛热、燥烈，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温经散寒、回阳通脉、燥湿消痰的作用，有抗炎之效。
此外，干姜能引血药入血分，气药入气分，血虚的人适用。
干姜为常用中药，始载于《神农本草经》，列为中品，其后历代本草均有记载，《中国药典》历有收载。
干姜调节胃液分泌
胃是人体内最重要的消化器官，而且它在消化过程中会不断分泌胃酸和胃液，如果胃酸过多，就会导致人类出现反胃吐酸，如果胃液不足就会影响胃部消化功能。
而人们在日常生活中适量服用一些干姜就能调节胃液分泌，能让胃部消化功能保持正常稳定。
干姜可止痛消炎
干姜中含有多种药用成分，在被人体吸收后能直接作用于人类的神经，可以让人体对疼痛的敏感度下降。
另外它含有的姜辣素还能消灭人体内的多种致病菌，能消除人体内的炎症，平时人们出现关节炎症引发疼痛时，多服用一些干姜就能让症状好转。
针对人们出现腹痛时，及时服用干姜止痛效果也特别好。
干姜可预防血栓
干姜对人类的心血管还有明显保护作用，人们在服用干姜后能防止血压，血脂升高能维持人的心血管功能正常。
另外，干姜还能增强人体的抗凝血能力，可防止血小板凝结成块，能从根源上阻止血栓生成，那些因为血栓出现后遗症的人群，在服用干姜以后还能让病后症状慢慢缓解。
干姜+蜂蜜=缓解便秘
如今很多人都有着便秘的情况，在这种情况下不妨将干姜清理干净，碾碎，然后加上蜂蜜一起泡水喝。
干姜比较辛辣，很多人不喜欢它的辣味，所以不喜欢吃干姜，事实上干姜虽然辛辣，但是干姜有促进肠胃蠕动的功能，经常吃一点干姜可以保证肠胃的蠕动正常进行，同时还能够温暖肠胃。
两者搭配在一起的话能够润滑肠道，缓解便秘，减肥瘦身的效果会更加明显。
而且蜂蜜还能够缓解干姜中的辛辣味，使得味道更容易被人们接受。
干姜VS生姜
可能有很多朋友以为干姜与生姜是一样的，其实并非如此。
生姜是姜中新鲜的根茎，一般是切片生用；而干姜则是生姜的加工品，是将姜的根茎切片后晒干或低温烘干而成。
两者是不同的中药，功效、用途也不一：
干姜主治寒冷腹痛、胀满等；
生姜具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕的作用，主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气等。
而干姜不能直接食用；生姜可直接食用，也可用于泡脚、针灸等外用途径。
干姜
生姜
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本期编辑：好药君
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