无论你是初来乍到，
亦或是土生土长，
都没有关系！
看不尽的如皋，吃不尽的美食，
从A到Z，一座城，
一个字母，一段好“食”光！
A
爱如皋美食
B
扁食、白蒲茶干、百日子
不叫馄饨饺子的扁食！包好的扁食像个迷你型的畚斗又像是一个小元宝，而吃法既可以直接蘸醋吃干的，也可以和汤一起吃，还可以蒸着吃，用油炸着吃，就看个人喜好。
茶干又味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格。
百日子，顾名思义，它的成熟期需要一百天左右。做成萝卜干，是如皋人早餐餐桌上的必备。
C
葱油面、脆饼
葱油面（葱油拌面）是特色传统面食，取细支香葱入油熬至葱*味香备用。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。
如皋脆饼一直以香甜酥脆，驰名通、如、海、泰、扬及运盐河沿线。
D
蛋卷、豆腐脑、董糖、刀鱼
蛋卷松化香脆，高营养，且口感丰富，老少皆宜，是所有吃货们的最爱。
豆腐脑常与豆腐花、豆花混用，以捣碎的辣椒为主配以植物油、小葱和芫荽等香料为蘸水，以豆花儿蘸蘸水食用。
如皋董糖的来头不用多说，大家都知道那段爱情故事。
随着长江江刀全面禁捕的推进，以后江刀难觅。
E
铁锅炖大鹅（e）
不知道你有没有听过，“喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽’的谚语，鹅肉烂而不碎，汤汁鲜美，浓郁。
F
蜂糖糕
色泽洁白，松软有劲，甜香可口。
G
疙瘩汤
如皋常见的疙瘩汤以蔬菜疙瘩汤为主，在下雨的时候，喝上一口十分舒服。H
花生米鱼冻、黑塔菜、*酒
一盅小酒，夹几粒花生米，挑一小块鱼冻，欲罢不能……
如皋特有的蔬菜品种，越是霜打雪埋，味道越是鲜甜。
白蒲*酒有液体蛋糕的美称，如皋人喜欢炒菜的时候加一些来调味，也可以小酌一杯，强身健体。
I
Icecream
夏天最离不开的就是冰淇淋啊！各式各样的冰淇淋融化在嘴里，别提多开心了！这样，不管太阳多么凶残，只需要一只小小的冰淇淋，整个夏天就是我们的啦~最近有个段子说的好，不是我选择了冰淇淋，而是冰淇淋选择了我！
J
浆糟、姜丝肉
那甜甜的，凉丝丝的，伴着淡淡的酒香，喝一口直甜到心里，全身凉爽不少。米糯糯软软的，带点汁一口包在嘴里，满嘴生香，都舍不得咽下去。
神探李昌钰向如皋父老乡亲问好时候曾说过：“我叫李昌钰，如皋人，每逢佳节倍思亲，每到中秋节，我最思念母亲，最怀念她老人家烧的姜丝肉……”
K
烤鱼
香辣味烤鱼，香、辣、重、厚，四重小宇宙，辣到飙泪狂舞，香到颤抖尖叫！
L
老炉烧饼、林梓潮糕、老酵馒头
这种烧饼，老板会多放一些油和酥，个头也做得稍大一些，特制的烧饼吃起来更爽，皮薄馅多，不仅有芝麻的香气还有肉渣的香味。
潮糕上面印着八个鲜红鲜红的“喜喜”字，面对这么美丽的“艺术品”，谁不会食欲大振呢？
如皋老酵馒头都是靠自然发酵（冬天要14小时，夏天8小时）后才开始蒸制，风味独特。
M
麻辣小龙虾、米酵饼儿
虽然剥龙虾的过程对于我这个懒宝宝来说很是心酸，可是剥开的那一瞬间满足的幸福感油然而生啊！虾肉粘上浓浓的汤汁一口塞进嘴巴里，这种味道简直叫人欲罢不能啊！
回忆儿时的过年，挥之不去的还有老家的米饼香气，细腻的米饼散发的甜香唤起了你小时的回忆吗？
N
糯米藕、糯米方糕
不管是逢年过节，还是招待客人，哪怕是去饭店吃饭，都会选择点上一盘，它已经是一道不折不扣的特色菜了。
糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，馅甜得恰到好处，一点也不粘牙。
O
藕饼
舌尖上的藕饼，好吃不难做，让你吃了停不下来！
P
盘水面
盘水面味道细腻，吃时在面条上铺些青椒丝或者雪菜，搅拌一下，那味道是绝对到位。如皋人几乎家家会做、人人爱吃的盘水面，是许多人脑海中无法淡忘的味道。
Q
青蒿团、荞麦煎饼
蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。咬上一口，香软的糯米包裹着馅心，满满全是童年时的甜蜜回忆。
R
肉松、肉渣、
肉松真的是很百搭的食物，配粥当小菜、夹面包、做饭团、做寿司、当零食，应该没有谁会讨厌肉松吧~
小编最爱吃的就属如皋的一个特色肉渣，也许你在生活中总想不到猪肉怎么吃会比较好，有小伙伴不爱闻猪肉的腥味，但爱吃爱创造如皋人却将猪肉的价值发挥到最大，各种吃法让人欲罢不能。
S
糁儿粥
揭开锅盖，一股清香扑鼻而来，*澄澄的颜色，可口的味道，让人垂涎欲滴。据说，如皋百岁老人大多都喜欢吃玉米糁儿粥哦！
T
摊饼、糖醋排骨
用荞麦屑以水调成糊状，把洗好的杨柳嫩叶剁碎，撒在里面，再打两个鸡蛋，加点小米葱和盐，摊在我们如皋乡下特有的大锅灶上，以文火烘得脆脆的，咬一口特别香脆。
糖醋排骨拥有鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间，红亮油润的特色。再佐以些许白芝麻，这细腻到骨子里的口感成就了一道老少皆爱、风华绝代的菜！
UV
（小编居然想不出...)
W
丸子
这里说的丸子，除了街上大大小小的肉丸、香菇丸、海鲜丸，还有逢年过节家里做的油炸丸子，有肉的有萝卜的。记得小时候，妈妈在家里炸丸子，一般都是两遍，第一遍的时候我就偷偷在后面拿一两个塞进嘴里。
X
蟹*汤包、香塘芋、香肠
蟹*汤包，足足有成年人一个手掌那么大，皮厚馅大蟹*足，吃着很饱腹。撒上姜丝和醋，一口咬下去，劲道的面皮与浓郁的蟹*交织在一起。早餐中的“贵族”！
远近闻名的“香塘芋”，红咀薄皮，起粉带甜。芋头烧肉、桂花香塘芋、芋头肉圆……活生生地把芋头打造成一道道令人垂涎欲滴的家乡美食。
如皋人钟爱香肠首先是一种美食情节，更是一种恋家情节，还是一种思乡情节。
Y
鱼块、油豆腐、银杏果
一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。
油豆腐真的是爱的人爱到疯狂，不喜欢的人就因为它的独特味道望而却步。
在乡下，如皋人家几乎家家户户房前屋后都有一棵银杏树。简单的吃法是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。
Z
醉虾
这也是一道口碑两极化的菜，喜欢的人觉得它口感非常滑溜，味道是酸酸的甜甜的，吃着很容易上瘾，很下饭！不喜欢的人主要是无法接受它是活虾吧……
亲们不妨对照一下吃货鉴定单！
看看自己的吃货等级究竟是多少？
吃过1-10种：普通吃货
吃过11-20种：资深吃货
吃过20-25种：极品吃货
吃过26种以上：终极馋佬
其实26个字母远远不能涵盖如皋的美食！
上面只是九牛一毛！
小伙伴们，是不是看的直流口水呀！
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