春天的季节，夏天的温度，
这时候暑热的邪气相当旺盛，
外来的湿热如果再加上肝火偏盛的体质，
那就容易出现口苦口臭、
胸闷和面红耳赤、皮肤湿疹等症状。
另外，近期雨水过多，
湿邪容易伤人。
苦瓜炙甘草排骨汤
清心消热，养肝和胃
苦瓜
苦瓜，人们都会认为是十分寒凉的果蔬，容易损伤中焦脾胃，所以脾胃虚寒的人就一定不能够食用，其实这种认识是有所偏颇的。
其实苦瓜并非仅有清热之功效，同时也具有补肝润脾益肾的作用，体现了“清补相兼”的特性。
所以街坊在选择苦瓜煲汤时，如果担心脾胃偏寒的问题的话，选择偏熟*的苦瓜食用就没问题了。
炙甘草
炙甘草一定程度是制约苦瓜的寒性。经蜜炙后甘草性味变为甘温，而作用就是温中散寒，除邪热，补脾胃，润肺益气。
今日的汤味甘苦入肝，清中有补，补中有清，为养肝和胃的家庭靓汤。
苦瓜克，炙甘草10g，排骨克生姜3片。
各材料清洗干净；排骨切块汆水，然后一起放进汤煲，加入清水毫升左右，武火煲滚后，改文火慢熬90分钟，就可以放盐喝靓汤了。
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