所谓“民以食为天”，饮食种类丰富多样，对于食物，带给人们的不仅是温饱，更多的还有愉悦的心情。简单的蔬菜和肉食经过人们的烹饪之后，变成了美味的食物，为人们的身体提供营养。
韭菜是平时生活中最常见的绿叶蔬菜，它有独特的新鲜口感鲜嫩，很多人会把它做成韭菜饺子，韭菜包子，韭菜盒子、炒韭菜，吃法多种多样。
但是和其他食物一样，韭菜也有禁忌，不是所有的食物都能与韭菜搭配食用，如果搭配不当，会对身体造成一定的伤害。
首先了解韭菜的营养成分
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜按食用部位分为，以根为食用的根韭，分布在我国的云南地区，主要用于腌渍或煮食；以叶为食用的叶韭；以花薹为食用的花韭：以叶片和花薹为食用的叶花兼用韭，是种植最多，食用最多的种类。
吃韭菜对身体有哪些好处？
1.保护人体的肝脏
特别是经常喝酒的人，无形中对肝脏会造成伤害。韭菜含有挥发性精油以及少部分的硫化物，这些特殊成分会散发出独特的馨香气味。
进食之后能够梳理肝气，有效增强肠胃的消化能力，还能提高食欲。对于食欲较差的人来说，适合每天进食韭菜。
2.使大便通畅
韭菜能够润肠通便的原因是韭菜含有大量的维生素和膳食纤维，这些物质可以促进胃肠道的蠕动，帮助促进人体的消化。
它不单单可以预防习惯性便秘和肠癌，并且还可以包裹消化器官内的一些废物以及毒素。随着粪便排出人体之外，因此在人们当中有些“洗肠草”的称号。
.美容养颜
女性多吃韭菜能够起到排毒养颜的功效，韭菜中含有丰富的膳食纤维及人体所需要的微量元素，女性多吃韭菜可以加快人体内的新陈代谢，有利于女性排毒养颜。
4.活血
如果不小心磕磕碰碰到身体某个部位，还出现乌青等情况，可以选择的吃韭菜。因为韭菜具有化瘀活血、解毒的功效，也可以减少人体的血脂，从而有效的降低冠心病、贫血、动脉硬化等疾病的概率。
韭菜的“死对头”，两者不能同食，尤其最后一种，早知早预防！
牛奶是一种钙含量丰富的饮品，其中含有丰富的蛋白质，而韭菜内含有草酸类物质，容易阻碍身体对蛋白质的吸收。
人体吸收钙质，作用也会受到这类成分的抑制，草酸与钙相接触容易产生草酸，钙很难吸收利用，长期在体内沉淀更容易出现结石问题。
韭菜味道辛辣温热，具有暖阳的作用。我们都知道牛肉的营养价值是非常高的，它是一种非常好的补品，牛肉是甜而温的，具有益气壮阳的作用。
两者都属于滋补和壮阳的食物，所以两者不能一起吃，如果同食，如在火上浇油，使人空火上升，导致牙龈肿胀疼痛。
菠菜也是不可与韭菜同食的一种食物，可能会导致自身出现滑肠的问题，会导致自身出现食欲不振，恶心呕吐等一系列症状。
而且可以发现这两种食物中富含的功效成分相类似，二者可能会发生反应，不利于人体对于其各自功效的吸收。会大大降低蔬菜的对人体的好处，否则是容易影响我们健康的。
日常生活中，韭菜很受大家的欢迎，而且与韭菜搭配在一起的食物也是非常之多。虽然韭菜的营养价值很高，但是在食用的时候，还要注意，有些食物是不能与它一起食用的。
比如苦瓜、芦荟这些食物就不能，因为它们是寒性食物，和韭菜搭配在一起食用，会降低韭菜的营养价值。
韭菜对我们身体有益，蜂蜜也是一种不错的滋补佳品，每天喝一杯蜂蜜水可以有效的帮助身体排毒，而且，蜂蜜中还含有我们人体所需的矿物质。
韭菜当中含有大量的维生素c，很容易会破坏蜂蜜中的矿物质，使蜂蜜的营养价值有所降低。
而且，韭菜当中富含膳食纤维，可以促进消化，蜂蜜也同样有此功效，两者在一起吃只会“火上浇油”，甚至引起腹泻或者是腹痛的症状。
在吃韭菜的时候，还需注意避免喝白酒，因为白酒与韭菜可能会发生反应，对于自身的肠胃会产生很大的刺激性伤害。还会使血液循环加快，甚至使自身出现酒精性中毒以及肝炎的问题！
所以，在平时一定要注意避免将韭菜与白酒一同食用，不要不当回事。
老中医建议大家，平时服用韭菜的时候千万不能够同时服用鸭肉，因为鸭肉性凉，而韭菜性热。
两者的药性是相互冲突克制的，如果在服用韭菜的时候服用了鸭肉，那韭菜的壮阳效果就会受到削弱。
延伸：4类人尽量远离韭菜
1.阴虚体质的人
阴虚体质的人本身自己体内火气就比较大，而韭菜也是属于一种温热的食物，经常食用可能会让你的阴虚症状加重。
比如说会让你的皮肤油脂分泌增加，还会出现燥热的情况，而且会对你的睡眠质量产生影响，所以尽量不要多吃。
2.口臭的人
口臭是一件令人感到非常尴尬的事情，特别是与人交谈的时候，嘴巴里散发出难闻的气味，自身也会感到非常尴尬。
韭菜的味道本身就比较特殊，对于那些存在口臭的人而言，如果经常吃韭菜的话，可能会进一步加重口臭反应，也可能会导致口腔的状态发生改变。
.哺乳期的女性
如果是哺乳期的妈妈，而且还在采取母乳喂养的方式，是不建议吃韭菜的，因为韭菜有回奶的功效。
如果经常吃韭菜的话，会使奶量越来越少，甚至一点点回上去，所以在哺乳期的女性是不能吃韭菜的。
4.患有眼疾的人群
虽然适当吃韭菜能够起到养肾温阳的效果，也能够为我们身体补充新元素。但是对于患有眼疾的人来说，身体本来热气就比较重，需要帮助清热去火缓解眼疾所带来的不适感。
而韭菜又属于温阳的食物，会点燃身体内的火气，导致上火加重，不利于眼部疾病的控制。