想必大家都知道，如今已经4月份了，炎热的天气距离我们越来越近。而在炎热的天气下人们穿的也越来越淡薄，这个时候令很多人头疼的事就会慢慢体现出来，那就是身材的问题，毕竟我们都知道，在夏天的时候身材再也别想藏着了，于是在每年春天的时候都会有一拨“减肥潮”，而今天大河君跟大家带来的这种美食，是一种减肥“神器”，它被称为菜中灵芝，减肥界的“瘦身专家”，2块钱一斤瘦身全靠它，那么它到底是什么蔬菜呢？让我们一起来看看吧。
今天我们要说的这种蔬菜啊，非常的不一般，这种蔬菜的相貌和大蒜非常的像，很多人都把它误以为是大蒜呢，但是它的营养价值可以大蒜厉害多了。毕竟它可是我国的创汇菜，是一种非常厉害的经济蔬菜呢，它一度被评选为高价值蔬菜种，而说到这里，这种蔬菜到底是什么呢？让我们来看看吧。其实这个食材就是荞头，荞头从外形上看，很多人会误以为这是大蒜，但荞头相比大蒜，外形更加肥厚，而且洁白晶莹，吃起来口感辛香软糯，别看荞头小巧，但是营养价值非常高，不仅蛋白质含量高，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养物质，食用后可增强人体免疫力，促进人体正常的新陈代谢，促进肠胃消化，排出宿便，有助肠胃油脂和毒素的排出，减少脂肪的堆积，去除体内多余的油脂，还可缓解由于消化不良引起的口臭，所以荞头特别适合减肥期间食用。荞头的营养价值那么高，那么我们如何去制作呢？
准备食材
荞头克红辣椒25克香葱适量白皮蒜20克生抽10毫升香醋6毫升香油少量食盐10克白糖8克鸡粉3克食用油15毫升花椒4克
制作步骤
1.首先我们把需要的食材给准备好。
2.我们把荞头清洗干净，然后切成细丝，切成细丝的时候要注意，别被熏着眼睛，然后把它他用盐腌制一下。
3.腌制大概15分钟就行了，然后我们就可以用凉开水把荞头清洗一下，去掉多余的盐分。
4.我们把辣椒，香葱，和蒜准备好，分别切成丝，段，沫。
5.然后我们将葱花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、鸡粉加入碗里调制味道。
6.等到调料加好后，我们把它们搅拌均匀备用。
7.起锅烧油，把花椒爆香，然后把花椒取出。
8.这个时候我们把烧好的花椒油，趁热加入调好的拌汁里。
9.然后搅拌均匀。
10.把刚刚清洗过的荞头放入一个盆中，加入辣椒丝，然倒入刚刚准备的酱汁。
11.我们戴上一次性手套，然后把酱料和荞头搅拌均匀。
12.然后我们在盆子上盖上保鲜膜，在冰箱里面冷藏一下，大概2个小时左右，这样吃起来更加的美味哦。
13.吃的时候我们直接盘即可，记得滴入几滴香油哦，味道会更美的。
怎么样？大家有没有学会这道菜呢？在春天荞头上市的时候，荞头是非常便宜的，这个时候想要在夏天来临之前减肥的小伙伴，一定不要放过这道菜呢，另外荞头还可以腌制，增加保存时间，可以让我们吃很久哦，怎么样？你们有没有吃过荞头呢