过年很多人都是在家大鱼大肉的吃，虽然营养得到了补充，但是无形当中也是给自己的肠胃带来了非常大的负担，还有很多消化不好的人也是会出现便秘口臭的症状，今天给大家分享一个润肠通便的美食。它是天然肠道“润滑剂”，便秘不消化要常吃，清空肠胃，祛除口臭。“它”是什么呢？它就是土豆，土豆是大家都吃过的食物，它含有大量的淀粉和碳水化合物，常吃能够帮助消化，清理肠道，大家平常消化不好可以吃一些土豆，润肠通便。一起来看看小编做的孜然土豆片吧！非常简单。
孜然土豆片
By非儿爱美食
配料：
土豆2个、猪肉1小块、小葱适量、小米椒2根、色拉油适量、料酒适量、酱油适量、精盐适量、鸡精适量、孜然粉适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮切片
2.用水泡一下
3.猪肉切片
4.切葱花和小米椒
5.起油锅放肉片，加料酒和酱油
6.放土豆片炒匀
7.放孜然粉、葱花和小米椒
8.加水翻炒炒匀，盖上锅盖焖一会儿
9.汤汁收差不多了加鸡精出锅
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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