海带是一种营养价值很高的蔬菜，号称“人体清道夫”。海带中含有丰富的碘等矿物质元素，而且具有热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富的特点。有研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒、抗辐射和抗氧化等多种生物功能。
海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助，能够及时清除肠道内的废物和毒素，有效防止直肠癌和便秘的发生，还能减轻口臭现象。
拌海带
配料：
海带克、蒜1瓣、干辣椒1个、盐适量、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺
烹饪步骤：
1.半干海带泡发一会洗净，也可以用新鲜的海带
2.切成细丝
3.放入汤锅，加水
4.煮开后大约煮几分钟，其实海带已经是熟的，所以不需要煮太久
5.捞出来凉水浸泡一会
6.沥干水分，装入盘子里
7.蒜用压蒜器压成蒜泥，干辣椒切小段，放所有调料
8.拌匀就可以吃了，咸鲜味的
菜谱小贴士：可以根据自己家的口味调整作料。
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