导语：不懂这菜太可惜了，3元一斤，开胃消食，美容养颜，还能除口臭！
茼蒿素有“皇帝莱的美誉，它气味清香口感烤验所含营养成分丰富是现在很多人喜欢吃的声菜，同喜的幼苗或精茎叶可以生炒、凉拌、做汤耐食用味道鲜美。而且有很好营养价值。茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜
蒜蓉茼蒿的做法：茼蒿剪去根，择去老叶，洗净沥水。一整颗大蒜切碎（蒜蓉就不要怕麻烦稍微切的碎一点儿啦，或者用东西捣捣弄成半泥状是最好），炒锅中放入少许油，油烧热后，先放蒜末爆香，随即倒入茼蒿，大火翻炒2分钟至茼蒿软熟，调入盐和干贝素，翻炒均匀。
茼蒿的吃法也是特别简单，个人感觉清炒着吃最好，营养流失少，做法简单，味道鲜脆，而且不需要太多的调味料，只要盐和蒜就可以了，特别美味，你也试试吧。不懂这菜太可惜了，3元一斤，开胃消食，美容养颜，还能除口臭！经常吃一吃，身体更健康。