过年这几天，大鱼大肉应该都没少吃吧，说实话我是吃得满心的油腻，现在看见油腻的食物就没胃口，就想吃点清爽开胃的。
说起清爽开胃菜还真不少，但是有一种蔬菜最适合节后食用，这种菜就是茼蒿。
茼蒿价格不贵，3元一斤，茼蒿虽然不出菜，但是一斤也能炒上一大盘了。茼蒿营养价值非常丰富，首先茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量特别高。再者，茼蒿含有特别多的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，可以促进人体排出体内的有害物质和多余的油脂，达到通腑利肠，预防便秘的问题。肠道顺畅了，同时又补充了较多的维生素C，身体自然轻松很多，皮肤好，还能解决口臭问题。
总之，常吃茼蒿好处特别多，比如，开胃消食、预防便秘、祛除口臭、美肤美肌，还能消肿利尿，止咳化痰。
茼蒿的吃法也是特别简单，个人感觉清炒着吃最好，营养流失少，做法简单，味道鲜脆，而且不需要太多的调味料，只要盐和蒜就可以了，特别美味，你也试试吧。
不懂这菜太可惜了，3元一斤，开胃消食，还能除口臭！经常吃一吃，身体更健康。
茼蒿/大蒜/盐
1，把茼蒿淘洗干净，沥干水分后切成段，茎和叶分开放，大蒜切成蒜末。
2，热锅凉油，倒入蒜末，小火炒出蒜香味，喜欢吃辣的小伙伴可以在这时放入干辣椒一起炒香。
3，倒入茼蒿的茎，大火煸炒。
4，待茼蒿茎炒至变色，倒入茼蒿叶，继续大火翻炒。
5，炒至断生，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6，这样一道快手又好吃的蒜香茼蒿就做好了，是不是超简单？但是味道真的很好哦~
小贴士：
1，茼蒿水分含量高，不易储存，买回来一定要尽快食用。另外，买茼蒿的时候一定要挑拣颜色翠绿，新鲜的买，有烂叶子的就不要买了。
2，茼蒿的叶子相比茼蒿茎更容易炒熟，所以切好的茼蒿茎和叶子最好分开放，炒的时候茎先下锅，炒至颜色变翠绿再下入茼蒿叶，这样炒出的茼蒿才会熟的更均匀。
3，茼蒿本身自带一种清香的味道，清炒时只需要加入蒜末和盐调味就非常鲜美了，不需要其它调味料。
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