在不少电视剧中，咱们都市看到天子一日吃三餐，并且每顿饭都有妃子陪着自身，以致是为自身敬酒夹菜。
要懂得在真实的实际中，天子一天本来只吃两顿饭。并且假如哪个妃子为自身夹菜都市担负掉头颅的危险！
终究伴君如伴虎，你再奈何献热情，都不要去给天子夹菜，由于这类办事在天子的眼里便是危险的办事。天子最担忧的办事便是吃饭的题目。
在真实吃饭的光阴，根蒂轮不到妃子跟自身吃，而是和宦官们一同吃。只不过是天子是坐着的，而宦官是站着的。在上百道菜中，宦官要第一个亲身为天子去尝一尝。假如宦官安好无恙，天子再去自身吃！
天子的命是最贵重的，不少对头也许是背叛者都市用他的寝食做文章，固然天子在吃饭要谨慎。在上百道菜中，天子也只不过每个菜尝两三口，即便是很爱好也不敢多吃。本来，这也是做所的守密法子。
宫殿的内*府的记录，天子一顿要吃二十道左右的菜肴，此间包含四道主食、海鲜、点心等，固然根据集体不同必定会有些差别。乾隆在年某一天*昏的菜单：酒炖鸭子热锅、肥鸡油煸白菜热锅、燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝肥鸡丝、鸭腰口蘑菇烧鸭子、冬笋爆炒鸡、摊鸡蛋、蒸肥鸡鹿尾攒盘、百果鸭子攒盘，象眼小馒头、鸭子馅提褶包子、鸡肉馅烫面饺子。看来天子的一餐是多丰硕，消费也是一大笔钱。
宫殿御厨也是一个硕大的*队。明宫的厨役，洪熙时余名，成化时近名。至多时达多人。清宫厨师，比明少些。厨师准则，非凡严厉。如明制：“造御膳，误犯食禁，庖丁杖一百；若饮食之物不皎洁者，杖八十；拣择不精者，杖六十；不品尝者，笞五十”。看来皇家对饮食这一同请求非凡严厉。
清代皇宫里有个准则，总共的菜天子只可吃一口。假如爱好，吃第二口，那末这道菜在几个月内就不会再上餐桌。假如天子吃了第三口，那末这道菜就不会与天子再会面了。之以是云云，是由于怕有人懂得天子爱吃这道菜而下*，看来天子准则的郑重。
终究天子爱好吃甚么，哪些能够入天子的口味，这些办事都不能让外人懂得。一旦懂得了天子的爱好，那末天子也会随时都有危险。而咱们都懂得，在古代，屡次一种杀人不见血的方法便是投*，以是天子吃饭会谨慎更谨慎！
拿乾隆天子来讲，本来乾隆天子在吃饭的光阴能够说是最俭约的，其余天子吃饭都是上百道菜，而乾隆却惟独几十道菜。惟独在非凡的节日里才会涌现上百道菜。
乾隆天子假如爱好吃酱猪蹄的话，根蒂不能把一总共猪蹄吃下，至多不过吃上三口。固然不懂得这个是谁定的条例，不过终究是为他的平安假想！
通常，御膳房会将通盘菜放在一两合家锅中热好。天子想起来，交代传膳。
两顿正餐的菜固然不少，几个桌子摆不完，可间隔地方远的菜个别不会吃，并且天子真实爱好吃的也就眼前那十来二十个菜。
在乾隆天子吃饭的光阴，还能吃出张的工夫，假如胃口错的，会立刻夂箢小宦官传旨，令厨役张安官再亲身做菜一品呈上，能够看得出天子的请求有多高啊。估测众人都在想，这么多菜天子一集体吃的完吗？必定是吃不完的，天子又不是猪，在清代，天子的桌上无论放几何菜，每个菜天子只可吃三口，就要换下一个，就算天子再想吃也弗成！
由于这也是个守密法子吧，以防有些人看天子不爽，在天子的菜内里下时刻害天子，假如放一些慢性*药甚么的，这个是对比坏的处境！好的处境便是，集体的菜豆只吃三口，云云就不会有人懂得天子爱好吃甚么，不爱好吃甚么，假如说，一旦有人懂得天子爱吃的菜，就会多给天子做这类才，而后劝诱天子，跟天子套近乎，增多自身的力量，背面扰乱朝*就费事了！
以是呢，天子的地方坐着看起来固然是安适，你看后宫佳人，想干吗干吗，不过一旦坐上这个地方，就会天天人心惶惶！畏缩总有刁民想害朕，就连吃个饭都不能好好吃！以是天子的地方也不好坐啊！
慈禧吃一次饭，会布约道菜，而不是道。另外，在宫女布菜的光阴，慈禧会一边等一边吃不少坚果糖果之类的零食，胃口相当好，以致于很德龄吃惊她吃这么多，心想等片时何如还吃得下饭。
理论上，慈禧并非面容可恨之人，她吃剩的零食会分给宫女们。吃完零食，还要喝花茶，有玫瑰的和金银花两栽花瓣取舍，零食和茶吃结束，终究最先吃饭了。
很显然，以前的零食并不影响慈禧胃口，她还很能吃。荤菜的大头是猪肉！有丸子，红白猪肉冷盘，排骨炖竹笋，樱桃肉和葱烧肉片，猪肉蘑菇蛋饼，白菜猪肉，萝卜猪肉……另外再有肚子里填了松子的烤鸡烤鸭。荤菜中央众星捧月的是一大盆由鸡，鸭和鱼翅炖的汤。。。
不过慈禧一餐固然有多道菜，不过此中大部份是例菜，成年累月没改变，看到都市腻。并且由于做好了还要在炉子上温着，以是口感并不何如好。
人的胃口是有限的，就算占有万里山河的慈禧也相同，以是多道菜里的绝大多半菜，慈禧根蒂都吃不到。并且，慈禧的用餐有着非凡严酷的条例，请往下看。
理论上，就算有些菜很适口并合适慈禧的口味，她也决不能像凡人那样大快朵颐——一路菜再适口，也决不能吃过三口！不然，今后十天半个月都别想再会到这菜了。
这个条例，最要紧的宗旨是为了不让外人摸清皇家要紧人物的口味，特为是天子的口味，防范被恶人借机下*，宫里管这条例叫做“传膳不劝膳”。
慈禧做为晚清的真实把握者，她终生也保持佳肴不过三口的祖训，从这点可看出她的自律性照样很强的。
一顿饭这么多道菜，吃是吃不完的，那何如办？慈禧天然吃不完，余下的会赐给妃嫔、皇子公主或是大臣们。有的光阴，那些获咎的宦官、宫女也能过把瘾。
据慈禧身旁的宫女说，唯有别出错儿，慈禧对身旁儿奉养她的宦官宫女们，照样不错的。除此，夏季还会赠给下人们她吃不完的西瓜。
本来留意一想，一顿餐一百多道菜，关于慈禧的身份身分来讲，一点都不奢靡，况且内里更多的是例菜再有为平安而立条例。
残剩硕大的菜品要紧有两种处置办法。
第一种，赏赐给臣下，例如妃嫔、皇子公主、王公大臣们等。一旦接遭到赠给，无论饿不饿都要立刻吃完，并且还得体现出很好吃的模样。
第二种，将宫里的剩饭剩菜，牟取暴力。
非凡到明清期间，倒卖天子的剩饭剩菜竟然产生一条非凡挣钱的资产链，据别史不齐全统计，特意靠这条资产链挣钱的至多的光阴竟然到达一万人。这些剩菜剩饭里品相较全好的，打五折卖给餐馆，而后餐馆敷衍加工一下，再以御膳的表面卖给有钱人食用。就算门客们懂得是剩菜，也不管帐较，终究都是好东西啊，又是御厨打理，民间哪有这等适口。
而品相不好的，就转给宫外的倒卖分子，这些倒卖分子将这些剩菜加米熬成各样各类的粥，挑到陌头批发，最贱的光阴能十个大子儿一碗，贫民都买得起，并且还能吃饱，更要害的是，滋味竟然还不错。
再有便是在天子吃完后，余下的菜都给宫女和宦官吃了，固然宫女宦官也弗成能天天等天子吃完，他们也会开小灶来换换口味。云云看来剩菜不能敷衍倒掉，除了宫女宦官吃除外又会余下不少，那末余下的究竟去了那里呢？
本来古代都门以内多高等一点的饭馆都市打出皇家御膳的旌旗，随处传扬饭馆里请到了皇宫里的御厨，以是到我家就餐就便是享受了天子的酬劳，以此来吸惹人。但本来哪有那末多御厨来客栈做菜，不过又不能做假，砸了自身的名誉。以是这个御膳，便是天子残剩来的。
由于御膳，每道菜都是佳构，天子吃不了，也不能随便鄙弃，恰好老公众又对皇家日子极度好奇，这么一来，有须要，有市集，一条奇特的资产链就组成了。到了明清倒卖天子的剩饭剩菜竟然组成一条最挣钱，也是从业人数至多的资产链，据别史不齐全统计，特意靠这条资产链挣钱的至多的光阴家然到达一万人。
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